LES HARENGS 2021' Premier Cru Blanc de Blancs

Au sud de la Côte des Blancs, sur une parcelle idéalement exposée plein sud, une attaque vive et tendue s’harmonise avec une texture généreuse finement boisée, exprimant toute la singularité de ce lieu-dit.

Vinification
Fûts de chêne et cuve. Fermentation malolactique.

Grape variety
100% Chardonnay (plot selection)

Provenance
Lieu-dit ‘Les Harengs’ à Bergères-les-Vertus

Ageing on lees
3 years minimum

Dosage
Extra-Brut (2,5 g/L)