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BOUZY VINTAGE 2011
Grand Cru Blanc de Noirs

Vinosité et finesse sont au rendez-vous sur ce millésime 2011 à dominante de Pinot Noir de Bouzy. L’année fut marquée par une vendange hâtive vers la fin du mois d’août afin de cueillir les raisins dans des conditions optimales.

paul-clouet-bouzy-vintage-2011

VINIFICATION
Cuve inox thermo-régulée. Malo.

CÉPAGE
100 % Pinot Noir

PROVENANCE
Bouzy (Grand Cru)

VIEILLISSEMENT SUR LIES
8 ans minimum

DOSAGE
7 g/L – Brut (modéré)

Fromages de caractère (St Nectaire, Langres, Maroilles)
Viandes blanches en sauce
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