ROSÉ
Assemblage
Avec un joli parfum de pinot noble, ce rosé d’assemblage (12% Bouzy Rouge) est un vin tendre, long et racé avec un délicieux fruité. Un vin d’apéritif mais surtout un vin qui a sa place tout au long du repas.
VINIFICATION
Cuve inox thermo-régulée. Malo. Méthode d’assemblage de vins blanc et rouge (Coteaux Champenois)
CÉPAGES
60 % Chardonnay, 40% Pinot Noir (dont 12% Coteaux Champenois de Bouzy)
PROVENANCE
Cramant, Bouzy (Grand Cru), Bergères-les-Vertus (Premier Cru)
VIEILLISSEMENT SUR LIES
36 mois minimum
DOSAGE
6 g/L – Brut (modéré)
Charcuterie fine
Fromages à pâte dure (Mimolette)
Crustacés (homard, langoustes, crevettes)