‘LE BATEAU 2016’ Grand Cru Blanc de Blancs

Mémoire de l’océan, ce lieu-dit est un voyage dans le temps, un hommage à l’univers iodé présent en Champagne il y a quatre-vingt-dix millions d’années.

Vinification
Cuve inox thermo-régulée. Fermentation malolactique.

Cépage
100 % Chardonnay (sélection parcellaire)

Provenance
Lieu-dit Le Bateau à Cramant (Grand Cru)

Vieillissement sur lies
5 ans minimum (tirage liège)

Dosage
Extra-Brut (1,5 g/L)